sasthoseba.com

First Health News site in Bangladesh

পেঁপের মজাদার হালুয়া

উপকরন : পেঁপে ১ টা ( মাঝাড়ি সাইজের),

চিনি স্বাদমত,

ঘি আধা কাপ,

এলাচ,

দারুচিনি ৩/৪ টা,

কিসমিস,

পেস্তাবাদাম।

প্রস্তুতপ্রনালী : পেঁপে ছিলে ধুয়ে গ্রেট করে নিন। মিহি কুঁচি করে নিতে হবে। এবারে কড়ায়ে বা ফ্রাইপ্যনে ঘি গরম করে পেঁপে, চিনি একসাথে দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুখন পর পানি বের হয়ে আসবে। হালকা জ্বালে নাড়তে হবে। বেশী জ্বালে পুড়ে যাবে। লাল রঙ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

নাড়তে নাড়তে পানি শুকিয়ে আঠালো হয়ে আসবে। গরমমশললা দিয়ে দিন। একটা সুনদর ঘ্রাণ বের হবে। ভাজাভাজা হয়ে আসবে। পেঁপের গনধটা ও থাকবেনা। কিসমিস বাদাম দিয়ে পছন্দের পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

sasthoseba.com © 2014 Sasthoseba